ISO 22000 Internal Auditor Training

Course Objective

The aim of this course is to bring the participants to the Internal Auditor Level. The course provides skills, knowledge and understanding of principles and practices of internal auditing of Food Safety Management Systems. The Internal Auditing is the fundamental element and a mandatory requirement of any formal Food Safety Management System meeting the requirements of ISO 22000. On successful completion of the course, the participants should be capable of conducting successful audits of their own Food Safety Management Systems in order to identify deficiencies and appraise the effectiveness of the system.

Course Content

  • Concepts of Food Safety Management Systems and its historical evolution
  • Philosophy behind the modern approaches to Food Safety Management
  • Philosophy & fundamental principles of ISO 22000 series
  • Brief review of the requirements of ISO 22000 Food Safety Management Systems standard
  • Implementation of HACCP concepts to ensure Food Safety
  • Definitions, purpose, objectives and benefits of ISO 22000 Food Safety Management Systems internal auditing
  • Planning / Preparation of ISO 22000 Food Safety Management System internal auditing
  • Execution of ISO 22000 Food Safety Management System internal auditing
  • Successful tools and techniques for ISO 22000 Food Safety Management Systems internal auditing

Who Should Attend

  • All levels of management who are involved in ISO 22000 Food Safety Management Systems internal auditing
  • All levels of management who plan, execute and follow up ISO 22000 Food Safety Management Systems internal auditing

Course Delivery

  • All courses are held at hotels and can be held at customers premises, if required

هدف الدرس

تهدف هذه الدورة إلى تأهيل المشاركين إلى مستوى المدقق الداخلي. يوفر المهارات والمعرفة والفهم لمبادئ وممارسات التدقيق الداخلي لأنظمة إدارة سلامة الأغذية. تعد المراجعة الداخلية عنصرًا أساسيًا ومتطلبًا إلزاميًا لأي نظام رسمي لإدارة سلامة الأغذية يلبي متطلبات ISO 22000. عند الانتهاء من الدورة، يجب أن يكون المشاركون قادرين على إجراء عمليات تدقيق ناجحة لأنظمة إدارة سلامة الأغذية الخاصة بهم لتحديد أوجه القصور والحلول تقييم فعالية النظام.

محتوى الدورة

مفاهيم نظم إدارة سلامة الغذاء وتطورها التاريخي

الفلسفة وراء الأساليب الحديثة لإدارة سلامة الأغذية

الفلسفة والمبادئ الأساسية لسلسلة ISO 22000

مراجعة مختصرة لمتطلبات معيار نظم إدارة سلامة الأغذية ISO 22000

تنفيذ مفاهيم تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) لضمان سلامة الأغذية

التعريفات والغرض والأهداف والفوائد الخاصة بالمراجعة الداخلية لأنظمة إدارة سلامة الأغذية ISO 22000

تخطيط / إعداد التدقيق الداخلي لنظام إدارة سلامة الأغذية ISO 22000

تنفيذ التدقيق الداخلي لنظام إدارة سلامة الأغذية ISO 22000

الأدوات والتقنيات الناجحة للمراجعة الداخلية لأنظمة إدارة سلامة الأغذية ISO 22000

الذي ينبغي أن يحضر

جميع مستويات الإدارة المشاركة في التدقيق الداخلي لأنظمة إدارة سلامة الأغذية ISO 22000

جميع مستويات الإدارة الذين يخططون وينفذون ويتابعون التدقيق الداخلي لأنظمة إدارة سلامة الأغذية ISO 22000

تسليم الدورة

يتم عقد جميع الدورات في الفنادق ويمكن عقدها في مباني العملاء إذا لزم الأمر.